Д 57 К 51 - списана рублевая сумма на покупку валюты. В нее входит сумма евро (долларов), умноженная на курс банка + эта сумма на процент банка
Д 52 К 57 - переместили на валютный счет деньги. В платежке при верном заполнении полей самостоятельно учитывается курсовая разница.
Д 51 К 57 - лишний кусочек вернули обратно на р/с
Д 91.02 К 57 - процент банка отнесли на расходы